Tipos de pizzas y recetas

Tipos de Pizzas:

Hay hasta 32 tipos diferentes de pizzas.En este blog voy a contaros cuáles son los ingredientes de las pizzas mas famosas , para 4 personas y las recetas para que podais hacerlas en casa cuando queráis.

PIZZA CRIOLLA RELLENA:

Para 4 personas:

Masa

Harina, 1/2 kilo

Levadura fresca, 25 gramos

Agua, 300 c.c.

Sal, 1/2 cdita.

Aceite, 1/2 cda.

Relleno y cobertura

Muzzarela, 300 grs.

Salsa tomate, a gusto

Salchicha parrilera, 1 kilo

cebolla de verdeo, 4 unidades

Preparación

Masa

Hacer una corona con la harina. Colocar la sal, el agua, el Aceite y la Levadura. Mezclar y amasar hasta que este uniforme y dejar descansar 1/2 hora, tapada con un polietileno. Dividir en dos, bollar y tapar hasta que leven al doble.

Relleno

Enroscar la salchicha barrillera, sujetar con escarbadientes y dorar en sartén a fuego bajo, tapada, hasta que se desgrase. Retirar y reservar.

Freír en la misma sartén, sin limpiar la grasa de las salchichas, las cebollitas de verdeo picadas.

Cuando la masa haya leudado la colocamos en una pizzera y encima la salchicha en rosca, sin los escarbadientes, y la cebollitas. Con el otro bollo, tapamos y sellamos los bordes, la pintamos con la salsa y colocamos la muzzarela cortada en cubos.

Llevamos a horno fuerte alrededor de 20 minutos.

Datos ExtrasTiempo:: 30 minutos; Cantidad: 8 porciones

PIZZA A LA CREMA CON CEBOLLA Y PANCETA :

Masa para pizza

Crema, 250 cm3

Queso reggianito, 100gr

Cebollas, 2

Panceta, 150gr

orégano

Mozzarella

Preparación

Cocinamos una masa para pizza estirada bien fina.

La retiramos cuando apenas este sellada y desparramamos un pote de 250cm3 de crema espesado con un batidor junto a 100 gr de queso reggianito rallado.

Agregamos las cebollas cortadas en Juliana previamente cocinadas y la Panceta cortada en tiritas y salteadas en una sartén.

Terminamos con orégano y mozzarella bien rallada.

Datos ExtrasCantidad: 8 porciones

PIZZA A LA PARRILLA :

Primero preparamos la masa como la primera de este Posts, esa es la especial para este tipo de pizza.

Cuando comience a Leudar la masa de la pizza se debe empezar a preparar el fuego en la parrilla al igual que un asado. La masa se puede dejar envuelta en un Repasador cerca del fuego. Se separan las brazas y se colocan bajo la parrilla para que se vaya calentando. Luego, tomar un bollo de masa y estiralo dandole la forma de una pizza. Pintarla con un poco de tomate sobre uno de sus lados y poner el lado pintado sobre la parrilla caliente, quitandole un poco de brazas, dejando una o dos en el medio y haciendo una corona alrededor. Dejarla no mas de cinco minutos y darla vuelta.

Despues de esto, poner el tomate y todo lo que lleve la pizza encima. Por ultimo el queso, y en caso de que este no se derrita se puede tomar una pizzera o una asadera y colocarla dada vuelta sobre la pizza, y sobre ésta poner una o dos brazas calientes.

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos

PIZZA A LA VIZCAÍNA

Salsa de tomate

muzzarella

Aceitunas

rodajas de tomates frescos

parmesano rallado

Cebolla

Anchoas en filetes

prepizza

Preparación

Cubrir la prepizza con salsa de tomate y ajo, sobre la misma disponer la cebolla rehogada o blanqueada, tomate en rodajas, aceitunas verdes, el parmesano, las anchoas y la muzzarella.

Datos ExtrasTiempo: 40 minutos; Cantidad: 2 personas

PIZZA A LA ALEMANA

1 masa de pizza
4 lonchas de queso Mozzarella

Salchichas alemanas a gusto

1 lata de choclo en granos
tomate frito

Queso rallado

orégano

Preparación
Extender por toda la masa un chorro de salsa de tomate, Puré o tomate frito.

Colocar encima los trozos de queso mozzarella, espolvorear con orégano y añadir las salchichas cortadas en trozos finos. Esparcir el choclo encima y el queso rallado.

Llevar al horno precalentado a 250º y cocinar de 7 a 10 minutos.

Datos ExtrasTiempo: 15 minutos; Cantidad: 2 personas

PIZZA AMARICANA

salsa de tomateMozzarella
Jamón
huevo frito
morrones

Aceitunas verdes

prepizza

Preparación
Cubrir la prepizza con salsa de tomate, jamón o Panceta en fetas y mozzarella rallada. Llevar a horno caliente hasta que se funda el queso.

Disponer sobre la superficie un huevo frito por porción y distribuir algunos trocitos de morrón y aceitunas a gusto.

Llevar al horno nuevamente unos minutos.

Datos ExtrasTiempo: 40 minutos; Cantidad: 2 personas



PIZZA A LA CALABRESA

Salsa de tomate
muzzarella
longaniza o salamín
huevo duro
Aceitunas
prepizza

Preparación
Cubrir la prepizza con los ingredientes mencionados, puede reemplazarse la longaniza o salamín por chorizo colorado o cantimpalo, en fetas o rodajas.

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos; Cantidad: 2 personas



PIZZA CON PALMITOS
salsa de tomate
muzzarella
Jamón cocido
morrones
Palmitos
huevo duro
Aceitunas negras
salsa golf

ananá en almíbar (opcional)

Preparación

Cubrir la prepizza con todos los ingredientes. Se puede prescindir de alguno de ellos o bien incorporar alguno como ananá en almíbar en rodajas finas.

Datos ExtrasTiempo: 40 minutos



PIZZA CON POLLO[/size]
Pollo hervido, 1 una
Pre-pizza o masa para pizza, 1
Cebolla, 1
Morron, 1/2
Condimentos, a gusto
Queso cremoso, 300gr
Sal, a gusto

Preparación
Se hierve el pollo y se desmenuza.
En una sarten se rehoga la cebolla bien picada con el morrón, cuando esté lo suficientemente cocida, se agrega el pollo, la sal y los condimentos, se rehoga todo un rato.
Se vierte esta preparación sobre la pre-pizza y se esparce bien. Se corta el queso cremoso, y se lo coloca sobre (como una pizza normal).
Luego se hornea a gusto.

Datos ExtrasCantidad: 8 porciones



PIZZA CON SALSA DE HUEVO

1 masa para pizza

fetas de salame
Queso cremoso o Mozzarella
2 Huevos
30 gr de Atún

Preparación
Mezclar los huevos, el atún y un poco de Aceite hasta obtener una crema. Añadir unas gotas de jugo de limón.
Colocar sobre la masa el queso cremoso, luego las fetas de salame y llevar al horno unos minutos hasta que se cocine. Retirar y cubrir enseguida con la salsa de huevos. Servir.

Datos ExtrasTiempo: 15 minutos; Cantidad: 2 personas



PIZZA CRIOLLA

1 pizza precocida
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
3 chorizos blancos
1/2 pocillo de

 

sal, Pimienta y orégano

8 Aceitunas verdes

150 gr de Queso cremoso

1 lata de choclo

Preparación

Picar la cebolla y los ajos. Cocinarlos en

aceite

, agregar los chorizos sin piel, desmenuzarlos y cocinar.

Añadir el choclo escurrido. Condimentar a gusto. Cocinar unos minutos y Verter sobre la pizza.

Cubrir con las aceitunas fileteadas y el queso fresco en trocitos.

Gratinar en horno caliente y servir.

Datos ExtrasTiempo: 40 minutos

PIZZA CUATRO ESTACIONES

2 prepizza

100 gr de Champiñones frescos
100 gr de alcachofas

100 gr de Jamón york o serrano

Aceitunas verdes sin carozo

1 tomate rojo

150 gr de queso Mozzarella

orégano

Aceitunas negras para adornar

Preparación

Rallar la mozzarella y trocear el jamón. Cortar los tomates en rodajas y secar con un papel de cocina. Cortar en láminas los champiñones.

Picar las aceitunas verdes y mezclar con el jamón.

Dividir la pizza en cuatro partes iguales para colocar en cada una un ingrediente distinto. Por un lado se pone el jamón troceado con las aceitunas, en otra parte las rodajas de tomate con las aceitunas negras, en otra las Alcachofas ya cocidas y escurridas, y en la última los champiñones.

Finalmente, espolvorear con el queso rallado y el orégano

Llevar la pizza al horno precalentado a 225º, por 15-20 minutos.

Datos ExtrasTiempo: 40 minutos; Cantidad: 3-4 personas

PIZZA CUATRO QUESOS

1 prepizza

Salsa de tomate

queso muzzarella
queso provolone
Queso roquefort
Queso Parmesano
Aceitunas

Preparación
Cubrir la prepizza con salsa, los cuatro quesos rallados gruesos y aceitunas preferentemente negras.

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos; Cantidad: 2 personas

PIZZA DE ARROZ

Arroz: 1 taza grande

Huevos: 1

Harina: 2 cucharadas

Queso rallado: 3 cucharadas

salsa de tomate: 1 taza

Queso cremoso: 200 gr
Aceitunas, morrones, jamon cocido.

PreparaciónCocinar el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 12 a 15 minutos, Escurrir y refrescar con agua fria. Batir un huevo con el queso ralllado y la harina. Mezclar con el arroz y condimentar con sal y pimienta. Aceitar ligeramente una pizzera, acomodar la mezcla, esparcirla bien con ayuda de una cuchara y cocinar en horno moderado 10 minutos. Cubrir con salsa de tomate, espolvorear con oregano y distribuir encima el queso cremoso cortado, el jamon, el morron y las aceitunas.

Datos ExtrasTiempo: 40 minutos

PIZZA DE ATUN Y CEBOLLA

Atún: 1 1/2 lata (en

Cebolla: 2

Mozzarella

Aceitunas

Preparación

Colocar salsa para pizza a gusto en la masa y poner al horno moderado 10 minutos. Luego, agregar la muzzarella hasta que se derrita. Por ultimo, Escurrir el atún

(pero no del todo) y mezclarlo con la cebolla cortada bien chiquita y pasada por agua caliente. Salpimentar y colocar sobre la muzzarella mas o menos 15 minutos de horno

Opcionalmente se puede agregar aceitunas, queso parmesano arriba y orégano.

PIZZA DE JAMÓN Y MORRONES

1 taza de salsa de tomate
150 gr de Mozzarella
5 fetas de Jamón cocido
Aceitunas verdes
morrones en láminas
orégano, sal y Pimienta

1 prepizza

Preparación

Colocar sobre la prepizza la salsa de tomate mezclada con el orégano, sal y pimienta. Calentar bien en el horno, retirar y añadir el jamón y los morrones. Cubrir con la mozzarella y cocinar 5 minutos. Por último, agregar las aceitunas.

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos

PIZZA DE MUZZARELLA

Salsa de tomate

muzzarella

Aceitunas
Ajo, Oregano

Preparación

Cubrir la prepizza con salsa de tomate, ajo y oregano, muzzarella en trocitos o rallada gruesa y algunas aceitunas.

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos

PIZZA DE PAN

1 Pan redondo

salsa de tomate

1/4 de queso muzarella

Oregano

3 Salchichas

3 piezas de jamon

Preparación

Primero se parte el pan a la mitad y luego se coloca la salsa de tomate. Agregar el queso muzarella arriba con el jamon y la salchichas picadas. Agrega el oregano encima y al microondas por 2 minutos o al horno hasta que se derrita el queso.

Datos ExtrasTiempo: 10 minutos; Cantidad: 1 personas

PIZZA ROQUEFORT A LA PIEDRA

harina: 300 gr

Levadura: 1/2 cucharada

sal: 1 cucharadita

aceite: 2 cucharadas

Agua tibia: 125

 

Leche: 1 taza

roquefort: 250 gr

Queso rallado: 4 cucharadas

fécula de maíz: 1 cucharadita

Preparación

Mezclar la harina, la levadura, la sal y el Aceite. Agregar el agua y amasar bien. Estirar la masa y extenderla sobre una pizzera enharinada. Cortar el roquefort en trozos, mezclar con la leche y añadir la fécula disuelta.

Cocinar hasta obtener una crema. Enfriar un poco.
Verter la crema sobre la masa, espolvorear con queso rallado y hornear hasta que se dore la pizza.

Datos ExtrasTiempo: 50 minutos; Cantidad: 3 personas

PIZZA NAPOLITANA

Prepizza: 2

Tomate: 750 gr

Ajo: 3

Oregano: 2 cucharadas

Sal

Aceite de oliva: 4 cucharadas

Mozzarella: 125 gr

Preparación

Encienda el horno a temperatura media/alta, 200°C, para precalentarlo. Mientras tanto, aciete ligeramente la placa, prepare las 2 bases para pizza, colóquelas en la placa. Tápelas con los paños, deje levar 30 min. en lugar cálido.

Cuando se esté por cumplir ese tiempo, en un bol mezcle el tomate, el ajo picado, el orégano y sal, a gusto. Después, distribúyala sobre las bases y rocíelas con , a gusto. Hornéelas durante 7 min. o hasta que estén doradas. Si desea hacerlas al estilo romano rétirelas del horno 5 min. antes, distribuya el queso y continúe la cocción hasta que esté derretido.

Retire y deje entibiar unos minutos, para poder servir las porciones mejor.

Si lo desea puede colocarle tajadas de jamón en el momento de añadirle el queso.

Datos ExtrasTiempo: 35 minutos; Cantidad: 4 personas

PIZZA DE SARDINAS Y MORRONES

1 prepizza

2 latas de Sardinas en

 escurridas

1 lata de Pimientos morrones

100 gr de queso Mozzarella

Preparación

Rallar el queso y reservar.

Colocar sobre la masa los pimientos morrones en tiras, las sardinas y espolvorear con el queso

Llevar la pizza al horno precalentado a 225º, por 15-20 minutos.

Datos ExtrasTiempo: 30 minutos; Cantidad: 2 personas

Pizza pepperoni:

Ingredientes:

Porciones: 4

• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
• 140 g de champiñones, rebanados
• 1 cebolla grande, cortada en gajos finos
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 cucharaditas de orégano fresco o 1 cucharadita de orégano seco
• 4 tomates, rebanados
• 2 cucharaditas de vinagre balsámico
• 1 masa para pizza gruesa, preparada (unos 300 g)
• 175 ml de salsa de tomate para pizza preparada
• 30 g de pepperoni (unas 16 rodajas)
• 150 g de queso mozzarella, bajo en grasa, rallado
• 3 cucharadas de perejil fresco, picado, para decorar

Modo de preparación

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 10 minuto/s

1.

Precalentar el horno a 220 °C. Cubrir un molde para pizza o una bandeja para hornear grande con papel manteca.

2.

Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Agregar los hongos, la cebolla, el ajo y el orégano, y freír a fuego moderado unos 7 minutos o hasta que los hongos estén dorados. Incorporar los tomates y rociar con el vinagre. Tapar la olla, retirar del fuego y dejar reposar 3 minutos.

3.

Mientras tanto, colocar la base de la pizza en una bandeja para pizza. Extender encima la salsa para pizza. Cubrir con la mezcla de verduras, acomodar el pepperoni y el mozzarella; esparcir el perejil por encima.

4.

Hornear unos 10 minutos o hasta que la masa esté dorada y crocante, y el queso, derretido y burbujeante. Retirar del horno y servir caliente.

Pizza Jamón y queso:

Ingredientes de la pizza de jamón y queso:

• 250 gramos de harina.
• 5 gramos de sal.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 125 ml de agua tíbia.
• Queso parmesano.
• Queso rallado “cuatro quesos”
• Jamón york.
• Espárragos pequeños.
• Aceitunas rellenas.
• Tomates cherry.

Preparación de la masa:

Primero en un recipiente redondo añadimos la harina, luego las 3 cucharadas de aceite de oliva y los 5 gr de sal.

Con la ayuda de una cuchara grande y los 125ml de agua tibia removemos todo bien.

Espolvoreamos algo de harina en la bola de masa formada y la amasamos con las manos durante unos minutos.

Volvemos a meter la bola de masa en el recipiente, lo cubrimos con un paño limpio y dejamos reposar la masa 30 minutos.

Pasado ese tiempo y con la ayuda de un rodillo de cocina estiramos la masa.

Preparación de la pizza de jamón y queso:

Colocamos la masa estirada en un plato y comenzamos a añadir los productos a la pizza. Primero el tomate natural y el queso.

Luego el jamón york, espárragos y las  aceitunas rellenas.

Por último el queso rallado y los  tomates cherry.

Con el horno precalentado previamente a 240 grados durante 10 minutos metemos la pizza en el horno a una temperatura de 240 grados durante 20-25 minutos en posición de calor del horno arriba y abajo.

Presentación de la pizza de jamón y queso:

• omate
• Cebolla
• Maíz
• Champiñones
• Pimentón
• Tomillo en polvo
• Tomate natural.
• Queso Parmesano rayado

Preparación

Estiramos la masa, extendemos el tomate, se reparte el queso parmesano.Primero se rellena con rodajas de tomate natural. Luego se colocan los champiñones. Finalmente el pimentón, el maíz tierno y la cebolla. Por último la metemos al horno. Cuando la saquemos del horno la rociamos con el tomillo.

Fotos

Ingredientes

• tomate
• mozzarella
• cebolla
• champiñón
• salchichón picado
• pimiento verde
• pimiento rojo
• huevo

Preparación

Estiramos la masa, extendemos el tomate, colocamos la mozzarella, picamos la cebolla, el pimiento verde y el salchichón y los repartimos por la pizza. Cortamos en tiras el pimiento rojo y lo disponemos como se puede ver en la foto. Por último echamos el huevo en el medio y al horno.

Fotos

Ingredientes

• tomate
• mozzarella
• salami
• pimiento morrón

Preparación

Estiramos la masa, extendemos el tomate, colocamos la mozzarella, repartimos el salami, cortamos en tiras el pimiento morrón y lo echamos, por último al horno.

Pizza napolitana:

Esta pizza napolitana por excelencia, clásica y tradicional lleva rodajas de tomates frescos, delicioso queso mozzarella y albahaca fresca en abundancia. No se olvide de rociar un chorrito de aceite y condimentar con pimienta. Simplemente espectacular

Ingredientes:

Porciones: 8

• 1 Para la masa:
• 1 1/2 tazas de agua
• 1 1/2 cucharadas de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de sal
• 410 gr de harina
• Para el relleno:
• 6 dientes de ajo
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 tomate grande cortado en rodajas finas
• 1 puñado de hojas de albahaca
• pimienta a gusto

Modo de preparación:

Preparación: 15 minuto/s | Tiempo de cocción: 20 minuto/s | Tiempo extra: 4 hora/s, levando

1.

En un bowl, disolver la levadura con 1/2 taza de agua. Incorporar 125 gr de harina y mezclar bien. Tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora. Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien. Una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos. Volver a un bowl enharinado y cubrir con papel film. Dejar levar 2 a 3 hotas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.

2.

Desinflar la masa y estirarla. Dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes). Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C).

3.

Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palote. Colocarla sobre una pizzera ligeramente aceitada. Untarla con la salsa para pizza y llevar al horno por 8 minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, las rodajas de tomate y las hojas de albahaca. Rociar un chorrito de aceite. Volver al horno hasta que se haya dorado y que el queso esté burbujeando.

Cómo hacer Pizza al curry:

Primero cortamos en trozos pequeños el pollo y cortamos en rodajas el pimiento.
A continuación extendemos salsa de curry por la base de la pizza, poniendo cuidado en que quede bien cubierta. Encima ponemos una capa de queso mozarella, el pollo y unas rodajas de pimiento bien repartidas. Añadimos otro poco de queso y un poco de salsa curry por encima.
Por último, horneamos a 180º entre 5 y 10 minutos, dependiendo si la pizza nos gusta poco hecha o muy hecha.

Ingredientes:

- 1 base pizza

- salsa curry

- 100 g pollo fileteado

- 1 pimiento rojo

- queso mozarella

PIZZA HAWAIANA:

Ingredientes:

• Piña natural.
• Jamón cocido.
• Tomate frito o salsa de tomate.
• Mozzarella rallada.
• Especias variadas: orégano, pimienta, albahaca, romero…

Preparación de la pizza hawaiana:

- En primer lugar, haz una masa para pizza, tal y como te enseñamos en el artículo: “Cómo preparar una masa para pizza“.

- Cubre la masa de la pizza con la salsa de tomate y espolvorea las especias. Si no quieres comprar todas estas especias puedes comprar un combinado de especias para pizza con las que darás un toque especial a todas tus pizzas.

- Esparce la mozzarella rallada por toda la superficie de la pizza, hasta que quede totalmente cubierta.
- Parte la piña y el jamón cocido en trocitos. Y repártelos uniformemente sobre la mozzarella.
- Puedes volver a espolvorear un poquito de orégano por encima.

- Mete la pizza en el horno, previamente precalentado a 200 grados, durante 10 minutos. Es importante que no se queme el queso, por lo tanto, debes estar pendiente y si ves que la mozzarella se puede quemar y la masa aún no está lista, pon el horno a calentar solo por debajo.

Trucos para conseguir una pizza perfecta:

- A la hora de hornear la pizza, pon la bandeja en la parte inferior del horno con la opción de calentar solo por abajo durante los primeros 5 minutos. De esta forma conseguirás que la masa se haga sin que se queme la mozzarella.
- Para controlar el estado de cocción de la masa, podemos ponerla en una bandeja de cristal sobre la rejilla del horno. Así podremos ver cómo se va haciendo la masa por debajo.